Von Chiavenna hoch in die Abgeschiedenheit des Splügenpasses. Kurz vor der Passhöhe, noch auf der italienischen Seite, das «La Posta» der wunderbaren Wirtsleute Fausto und Ines Sala. Albergo, Ristorante mit Speisesaal, Bar, Kiosk, Delikatessengeschäft und Weinladen in einem. Fürs leibliche Wohl sorgt Sohn Christiano Sala. Nicht verpassen sollte man seine Mezzelune di castagne con speck e panna oder seine Tagliatelle di pasta fresca al ragu di cervo. Die Weinkarte: über 70 eng beschriebene Seiten. Der Weinkeller: der wohl bestbestückte der Alpen.
«La Posta» in Montespluga. BIANCO Winter 2015